#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯蛋糕

Wu吴小厨

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯蛋糕

炎炎夏日来了
想吃冰凉的慕斯蛋糕
还是我至爱的芒果哦
又是芒果季
方子我做4个2寸、1个4寸
已经可以用6寸的模具做
简单方便高上的蛋糕
夏天少不了你
你们也快来做做呗

主料

砂糖40g
黄油15g
饼干50g
芒果肉丁适量
牛奶25g
淡奶油110g
吉利丁片13g
芒果肉110g

辅料

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1.把材料备好
2.吉利丁片冷水中泡软待用
3.黄油隔水融化
4.饼干放入搅拌机打碎加入黄油拌匀
5.放入模具中
6.用手指压平放入冰箱备用
7.芒果切成小块
8.芒果肉和25克牛奶＋40克砂糖打成泥状
9.吉利丁片加入牛奶隔水加热融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀，顺便把大约4大勺的芒果泥留出来，用来做镜面用的
10.淡奶油打发至约6分发就好，把淡奶油倒入芒果泥中
11.翻拌均匀
12.冰箱取出模具，先到入1/2慕斯糊，加入芒果肉丁
13.再倒入慕斯糊大约8、9分满
14.放入冰箱冷藏1小时左右
15.淋上芒果桨放入冰箱冷藏3小时左右
16.3小时后脱模
17.简单装饰一下美美的
18.冰冰冷冷的夏天好选择

小窍门&温馨提示

吉利丁片加热千万不要过热
也可以加入戚风蛋糕夹心

分类：烘焙生日

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