#第四届烘焙大赛既是爱吃节#鞋底酥脆牛奶饼

暮色影子

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#鞋底酥脆牛奶饼

酥脆的咸味饼是一款健康的零食。做法特别的简单，用面包机和面，烤箱烤制。零厨艺的亲们也能秒变大厨。比用锅烙饼口感更酥脆，火候更容易掌握。喜欢的亲们试下吧。

主料

高筋粉250g

辅料

鞋底酥脆牛奶饼的做法步骤

1.牛奶，面粉放在面包机桶里
2.设置面包机和面程序，大约33分钟
3.和好面保鲜膜包好，松弛15分钟左右即可
4.擀成薄面皮大约1CM薄厚。面片分成等份，面皮抹适量的油，撒上适量的食用盐，
5.取一个面皮铺开，手风琴折叠法，边叠边轻轻的拉扯面皮，卷成一个圆形
6.擀成椭圆形状的饼胚，薄厚约1CM 左右
7.烤盘刷油（此步骤同时去预热烤箱200°五分钟）
8.饼胚上刷鸡蛋液
9.撒上芝麻或者自己喜欢的果脯都可以
10.烤箱设置：上下火180°，时间25分钟，热风模式，烤盘放在中层
11.成品分享。谢谢
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小窍门&温馨提示

1,面和的不要太硬，软一点。
2，烤饼要擀的薄一些，烤制的时侯注意观察，勿烤糊
3，经过松弛的面筋抗拉饼可以拉的很薄
4，本菜谱的时间和温度供参考。

分类：烘焙

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