蓝天白云蛋糕卷

尖角小荷发布

蓝天白云蛋糕卷

天气热了，做一个蓝天白云蛋糕卷，清凉的感觉好像驱走了天空的雾霾，心情跟着也变的越来越好了😋

食材明细

主料

辅料

食用色素几滴

蓝天白云蛋糕卷的做法步骤

1.准备好所有的材料和工具。
2.蛋黄和蛋清分离到无水无油的干净盆中。
3.蛋白分三次加入白糖用打蛋器打到湿性发泡。
4.蛋黄中加入酸奶和玉米油用打蛋器打至乳化状态。
5.筛入低粉。
6.翻拌均匀。
7.用勺子挖出一勺蛋黄糊、两勺蛋白霜放在小碗中。
8.翻拌均匀。
9.装入裱花袋中。
10.烤盘里辅上硅胶垫，随意挤出白云的形状。
11.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘烘烤1分钟定型后取出。
12.其余的蛋白霜分三次加入蛋黄糊用翻拌均匀(蛋黄糊中提前滴入几滴蓝色食用色素拌匀)。
13.取几勺装入裱花袋在白云外挤上一圈。
14.接着倒入全部的面糊摊开。
15.放入烤箱转150度烘烤35分钟立即取出。
16.稍微凉一下倒扣在油纸上，掀开硅胶垫散一下热。
17.另外铺上一张油纸再翻过来。
18.趁着余热卷起。
19.彻底放凉后揭开油纸。
20.切去两边的部分就0k了。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
25.成品。

分类：糕点烘焙高颜值下午茶学生

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