水果盒子蛋糕

1.鸡蛋分出蛋黄和蛋清。然后在蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合

2.筛入低筋面粉里面

3.用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状

4.蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态

5.取1/3的蛋白到蛋黄糊中

6.再将剩下的2/3的蛋白倒入里面

7.翻拌均匀，完全混合，倒入铺了油纸蛋糕模具里面。然后放入预热好的烤箱，中下层上下管170度，20分钟左右

8.烤好胡取出，撕掉油纸，晾凉

9.将淡奶油350g加35g砂糖打发好

10.水果洗净切好

11.将提前烤好的蛋糕切成盒子的形状，铺在底层

12.然后挤上奶油，铺上一层水果

13.重复一次铺满盒子就完成了