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1.除黄油外所有材料放入面包机中启动和面程序揉到扩展阶段,加入黄油,继续用imix程序揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。
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2.分出一半面团,加入抹茶粉后揉匀。放在温暖处进行基础发酵。
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3.团发酵到2倍大时,手指沾面粉戳一下,不回弹不回缩就是发酵好了。把面团倒在硅胶垫上按揉几下,排出气体。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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4.先把白面团擀成长方形,长度要与模具相当。翻面放好。将抹茶面团擀成稍小一点的长方形。
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5.把抹茶面团放在擀开的白面团上,两个面团中间要压紧。
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6.在抹茶面团上铺上一层蜜豆。
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7.从上而下卷起,收口捏紧。收口朝下放入吐司模中。
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8.放温暖湿润处进行最后发酵。发至模具9分满即可。
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9.盖上吐司盖子。放入预热好的烤箱中,最下层1800度,烤40分钟。
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10.出炉后立刻倒出,晾网上晾凉。
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11.切片~
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12.成品图。独爱抹茶蜜豆~
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13.成品图~
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14.这抹绿,美得不像话~
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15.做好的吐司晾凉密封保存,第二天口味更好。周末的早上,两片吐司搭配一杯牛奶,营养更健康~