向日葵纸杯蛋糕

Xiao小C

向日葵纸杯蛋糕

向日葵的花语是信念、光辉、高傲、忠诚、爱慕，向日葵的寓意是沉默的爱，向日葵代表着勇敢地去追求自己想要的幸福。而我喜欢向日葵是因为它向阳而开，不卑不亢。喜欢它内心强大，被雨洗礼后还依旧挺立而开。
有爱的相伴，天天都是表白日。今天是520我想做一朵种在我心里的花，送给我爱的人。

主料

低筋面粉50g

辅料

向日葵纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备材料。
2.蛋黄，蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中，手动打蛋器将细砂糖和牛奶混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。
3.低筋面粉，玉米淀粉和可可粉过筛加入混合好的牛奶，玉米油中混合均匀。
4.混合均匀好的面糊加入蛋黄，翻拌均匀。
5.30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清可以替起弯钩。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
7.将翻拌均匀的蛋糕糊加入模具中。
8.烤箱提前预热150度烘烤30分钟。
9.烤好的蛋糕取出放凉。30g细砂糖分三次加入淡奶油中打发，在加入第二次细砂糖的时候加入几滴黄色素继续打发。
10.取一个蛋糕，先裱向日葵最外层。
11.第二层裱花瓣的时候尽量填缝隙。
12.将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖将饼干压碎，作为向日葵花心填补。
13.向日葵纸杯蛋糕就做好啦。

小窍门&温馨提示

温馨提示：可以在裱花瓣前，在蛋糕顶部涂抹一层淡奶油。我比较懒所以没有抹一层奶油面。蛋糕最好冷藏后食用，味道更好一些。天气热裱花真的很头疼，打发好的淡奶油很不稳定。

分类：烘焙早餐下午茶学生

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