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1.将面粉和玉米粉放在一个大盆中，搅拌均匀。
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2.倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
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3.将面疙瘩揉成均匀面团，包上保鲜膜，静止15分钟，期间准备韭菜。
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4.韭菜洗净沥干切小段，加入香油，搅拌均匀。
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5.将三个蛋打成均匀全蛋液，留下一颗备用。
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6.将蛋液炒熟捣碎，虾皮炒香，加入韭菜中。
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7.加入剩下的一颗生蛋，盐和五香粉，搅拌均匀。
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8.在砧板上撒上少量面粉，将面团揉成长条状，切成均匀12段。
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9.将每一小段擀成圆形面皮。
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10.用面皮将韭菜包裹住，将边捏紧。
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11.将收口处从一边开始一点一点折起。
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12.将不粘锅烧热，不加油，小火煎至两面金黄即可。
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