凉拌皮蛋青瓜卷

1.将青瓜去皮，用刨皮刀将青瓜刨成长薄片，一一卷起立在盘子中间！

2.皮蛋去壳，切4瓣摆盘！

3.锅里倒油爆香蒜泥，放青红辣椒翻炒几下，将淀粉兑水加适量酱油、醋、盐搅拌均匀，倒入锅内，后淋汁到盘上即可！