熏豆腐皮肉卷独家

天国的女儿

熏豆腐皮肉卷

熏过的豆腐卷，色泽金黄，无任何添加，带着肉香，非常好吃。怕麻烦的不用烟熏，蒸完后稍晾凉切块也非常不错。

主料

辅料

熏豆腐皮肉卷的做法步骤

1.猪肉末中加入料酒、姜粉、胡椒粉、五香粉、盐、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲，加入葱花拌匀。
2.豆腐皮入热水中烫一下捞出沥干对切两半。
3.分别铺上肉馅抹平。
4.将豆腐皮分别卷成卷。
5.入蒸锅中蒸20分钟左右。
6.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖。
7.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中。
8.盖盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可。
9.开盖，在豆腐卷表皮刷一层薄薄的香油。
10.切块装盘。
11.成品。
12.成品。
13.成品。

小窍门&温馨提示

熏上色的时候要注意观察上色程度，不要熏过了，过了会有苦味。一般等锅内冒满烟马上关火，焖一分钟就可以了。如果上色不足，可以开火再熏一次。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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