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抹茶西米紫薯粽
沙儿飞飞❉
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随着端午节越来越近、到处都能看到粽子、闻到粽香、不由得又包了些西米的粽子屯起来、今天包的抹茶味、喜欢抹茶味、还加了紫薯、蜜枣、味道还不错、Q弹软糯、
飞飞祝福大家端午节快乐哈😁🌹
简单
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
西米
适量
辅料
白糖
3勺
小号紫薯
2个
抹茶粉
半勺
蜜枣
适量
玉米油
2勺
抹茶西米紫薯粽的做法步骤
1.
紫薯去皮洗净切成块
2.
上锅蒸熟
3.
粽叶洗净后放入锅中煮5分钟左右关火、浸泡10分钟、
4.
取出剪去根部
5.
紫薯压成泥状、如果您喜欢甜、可以加糖
6.
西米放入漏筛中、用水均匀地冲湿、
7.
我分了两份、一个没加抹茶、一个加了半勺抹茶、白糖按自己喜欢加入西米中、加入玉米油(无色无味的油都可以)拌匀
8.
把粽叶卷个漏斗形
9.
舀一勺抹茶西米用筷子插几下、实粘点!
10.
放入紫薯、蜜枣压一下
11.
舀一勺西米、装满、压一压
12.
用右手把尾巴压下来、左手虎口卡住、不要松手、卡紧、上面成三角形、再把尾巴朝粽身围着裹完、
13.
用绳子捆绑好、捆紧些、千万不能松松的、不然煮熟后会散、
14.
还包了白味的、手法一样
15.
这是包好的一种
16.
全部包完后、放入高压锅中、掺入清水、大火烧开转小火压40分钟关火、自动退压就可以吃了
17.
这个是抹茶味的
18.
这个是没放抹茶的、也很美
19.
个人比较喜欢抹茶味、非常好吃、咬一口有紫薯的香又有抹茶的清香、Q弹软糯、😋😋😋美味
小窍门&温馨提示
1、抹茶粉不要放过多、颜色绿了就可以了、
2、西米不需要泡发
3、如果您用普通锅煮、大火烧开转小火煮1小时左右、再闷20分钟即可、
分类:
小吃
端午节
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