玉米发糕

公主成长记

玉米发糕

发糕孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
我家宝贝就特别喜欢吃，看我蒸发糕，连晚饭都不吃，就等发糕出锅😂😂

食材 A

食材 B

配料

玉米发糕的做法步骤

1.准备所需食材
2.食材A面粉玉米粉倒入盆里，加入3g酵母
3.加入泡打粉
4.搅拌均匀
5.加入白糖搅拌均匀
6.倒入260g温水，不要一次加入，边加边搅拌
7.搅拌如图的粘稠状，待用
8.蛋糕模具刷一层食用油，方便脱模
9.搅拌好的面糊倒入磨具，用勺子沾水抹平
10.放入蒸锅盖盖发酵至一倍大
11.面团B放入碗里
12.加入1g酵母
13.加温水搅拌成棉絮状，用手揉成面团
14.盖上保鲜膜发酵至一倍大
15.发酵好的面糊
16.发酵好的面团B分成四分，分别加入抹茶粉，红曲粉，蓝莓粉，可可粉，揉均匀
17.面糊底部撒上抹茶粉
18.绿色面团搓成细条，空长短不一的放在面糊上，（平自己喜好弄吧）这样花的经脉完工，抹茶粉上面可以弄一些短节的绿色面条，凌乱撒上就可以，就是草了
19.做上自己喜欢的花花放入就可以入蒸锅蒸至半个小时，蒸好关火焖至2--3分钟开盖脱模就可以了
20.成品图欣赏
21.成品图欣赏
22.成品图欣赏

小窍门&温馨提示

1、面糊一定要在发酵一倍的时候就要开始装饰哦，因为等装饰完它也就两倍大了，入锅刚刚好
2、起锅前一定要焖至一会，防止塌陷
3、大家可以尝试抹茶粉出锅后撒，这样会更漂亮，我也是蒸完才发现这个问题

分类：甜品老人夏季食谱儿童节学生

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