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香肠沙拉面包
麦子老妈
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香肠面包大、小朋友们都喜欢,香肠一般我喜欢用自己灌的脆皮小香肠。端午放假了,上高中住校的外甥也要回家了,给他做了几个!
简单
烤
其他
三小时
食材明细
主料
面粉
260克
蛋液
40克
酵母
3克
盐
4克
细砂糖
35克
奶粉
10克
黄油
20克
水
145克
辅料
脆皮小香肠
3根
香葱
适量
沙拉酱
适量
玉米粒
适量
香肠沙拉面包的做法步骤
1.
将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶
2.
大约揉20分钟,加入软化的黄油,继续揉面至完全扩展阶段,即出膜
3.
揉好的面团进行基础发酵,发至2倍大小
4.
发酵好的面团从面包机内取出、排气,分割成6份,盖上保鲜膜醒10分钟
5.
准备好的脆皮小香肠、玉米粒、葱花、沙拉酱
6.
取一个小面团用擀面棍擀成牛舌状面饼
7.
将面饼卷起,将卷好的慢慢揉成长条后头尾接起来形成环形
8.
将脆皮小香肠放在环形面条之间,再放入纸模里
9.
这是做好的6个
10.
放入烤箱二次发酵45分钟
11.
发酵完成刷上蛋液
12.
撒上玉米粒和葱花
13.
放入预热好的烤箱180度20分钟,在最后剩下5分钟的时候,暂停取去挤上沙拉酱继续烘烤至结束
14.
面包出炉
小窍门&温馨提示
其实这个量最好做8个,但是就要分2次烤,所以我改成6个,还有就是我的沙拉酱不是专门用来烘焙的,所以晚点挤
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