咸焦糖冰淇淋泡芙

1.淡奶油95ml放入微波炉，高火加热1分钟。

2.将砂糖150克和水30ml放入厚底的锅中。小火加热，直到糖水煮至琥珀色。

3.加入软化的无盐黄油，快速搅拌均匀。

4.将加热好的淡奶油慢慢倒入焦糖中，快速用蛋抽搅拌均匀，淡奶油倒进取是会扑锅，要慢慢倒。

5.加入8克盐，搅拌均匀。

6.加入香草精5ml，搅拌均匀。

7.鸡蛋3个打散备用。

8.将做泡芙用的105克低筋粉过筛备用。

9.黄油75克，牛奶170克，细砂糖2克放入锅中，加热至沸腾。关火。

10.倒入低筋粉搅拌至没有颗粒。

11.重新开小火加热，边加热边搅拌至锅底有一层薄薄的膜，关火

12.分三次加入蛋液，翻拌至面团将蛋液全部吸收再加下一次。

13.翻拌至面糊挑起呈三角，不会滴落即可。蛋液不一定要全部加完，达到面糊需要的程度就可以了。

14.将面糊装入裱花袋。

15.间隔开挤入烤盘。

16.放入预热好的烤箱，200°，中层，上下火，烤20分钟左右。

17.泡芙冷却后，切开。

18.放入自己喜欢的冰淇淋。

19.表面淋适量咸焦糖。