椒汁鱼片

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椒汁鱼片

鱼片滑嫩，椒香味鲜。

食材明细

主料

辅料

椒汁鱼片的做法步骤

1.冰冻巴沙鱼柳，自然解冻、沾干水分，斜刀切片。
2.放盐、味精、胡椒粉、料酒，抓和均匀；
3.加红苕粉，拌匀。
4.娃娃菜，切头，理洗。
5.二金条、小米辣、小葱理洗，切颗。
6.水中放少许油、盐，放入娃娃菜氽熟；
7.夹入盘中。
8.小火，分别展开鱼片放入；
9.鱼片浮起，捞入盘中。
10.中火，油烧至四五成热，下干花椒爆香，倒入二荕条、小米辣、小葱，放盐翻炒；
11.大火，放料酒、鸡精翻匀浇在鱼片上即可。

分类：热菜家常菜

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