蔓越莓饼干

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  1.蔓越莓干用刀稍微切碎
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  2.将黄油室温软化成膏状
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  3.加入糖粉
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  4.打至蓬松均匀
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  5.分2-3次加入蛋液打至融合（不要一次加入以免油水分离）
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  6.筛入低粉用刮刀混合均匀
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  7.加入切碎的蔓越莓干
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  8.翻拌均匀
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  9.用保鲜膜包裹慢慢整形成长条状
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  10.放入模具内压实，用刮刀协助整形，入冰箱冻硬（约需要40分钟-1个小时，是冷冻不是冷藏)
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  11.还有些剩余，自己随便整形就可
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  12.将冻好的面团从冰箱中取出，切厚度约0.5cm的片，烤箱预热180度
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  13.切好的饼干坯排在烤盘上（注意留有一定间距，饼干在烤制的时候会膨胀）
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  14.入烤箱中层、上下火、180度、15-20分钟
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  15.烤至表面微金黄色即可，烤到最后几分钟一定要在烤箱边上盯住，避免上色过深
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  16.出炉冷却后，密封保存

小窍门&温馨提示