-
1.将高筋面粉,砂糖、盐、牛奶、椰粉及一个鸡蛋放入面包机桶中,最上面扒个小洞放入酵母(按照先液体后固体的顺序放入面包机桶中哦!);
-
2.开启面包机揉面程序25分钟至面团揉至光滑,加入黄油揉至均匀;
-
3.取出面团分成两份:一份220克,另一份350克左右;
-
4.将220克的面团继续揉至扩展阶段;
-
5.抹茶粉和10克的水混合均匀,倒入350克面团中继续揉至完全扩展阶段成抹茶绿面团;
-
6.取出白色面团和抹茶面团分别揉圆,盖上保鲜膜发酵2到2.5倍大,发酵结束排气后再次收圆松驰15到20分钟;
-
7.将抹茶面团擀成与模具等宽的长方形,均匀地撒上蔓越莓干,卷成长卷捏紧收口放在一旁备用;
-
8.将白色面团擀成同等方形,抺茶面团放在白面团中间,包住抹茶面团捏紧收口向下,放入吐司模中;
-
9.将吐司模具放入烤箱中,烤箱中再放一小杯热水,发酵至模具的9分满,表面刷上一层蛋液;
-
10.放入预热上火170度,下火180度的烤箱中层、烘烤45分钟左右(我一次同做两个哈!);
-
11.成品图
-
12.成品图
-
13.成品图