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糖霜杯缘子饼干
zeychou
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黄油 150克,细砂糖 90克,鸡蛋 1个,香草精 1茶匙,盐 少许,低筋面粉 200克,杏仁粉 80克,可可粉 10克,糖粉(糖霜) 2/3杯,蛋清(糖霜) 20克
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
150克
鸡蛋
1个
低筋面粉
200克
杏仁粉
80克
蛋清(糖霜)
20克
辅料
细砂糖
90克
香草精
1茶匙
盐
少许
可可粉
10克
糖粉(糖霜)
2/3杯
糖霜杯缘子饼干的做法步骤
1.
黄油切小块,放至室温软化。
2.
筛入细砂糖搅拌均匀。
3.
加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.
筛入面粉,杏仁粉,和盐,加入香草精。
5.
揉成均匀面团。
6.
在面团中加入可可粉,揉成咖啡色面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半小时左右。
7.
将面团放在两张烘焙用纸之间,压扁,用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。
8.
用模具切出饼干的形状。
9.
用加厚的锡箔纸,折叠三次成长条状。
10.
将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。
11.
用自制的模具切出杯缘子的卡口。
12.
烤箱预热170度,放入烤箱烤12至15分钟左右。
13.
取一大碗,放入糖粉和蛋清。
14.
用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。
15.
将白色糖霜放入裱花袋中。
16.
在饼干上画上花纹即可。
分类:
烘焙
下午茶
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