#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀奶油南瓜吐司面包

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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀奶油南瓜吐司面包

南瓜是一种非常好的“蔬菜”，说是蔬菜我想大家应该不反对吧？南瓜的种类比较多但是营养都是非常的不错，可以根据自己的喜好去选择。有的比较香有的比较甘甜，南瓜有很多的寡糖及氨基酸等经常吃一点对身体很好。加入孩子不吃那就试试我们今天介绍的这个吧，南瓜奶油吐司面包。该面包的口感非常的香浓，面包软到不行。非常的适合作为小孩子老人的早餐与下午茶点心！
“450g吐司盒模两个的量”

主料

辅料

刷面蛋液少许

奶油南瓜吐司面包的做法步骤

1.南瓜选择你喜欢的品种，隔水蒸熟趁热捣碎成糊
2.取方量的南瓜泥加入细砂糖、盐、鸡蛋，鸡蛋大概一个在50g
3.加入淡奶油、清水、高粉及酵母，进行搅揉【在下清水的时候要把控好，鸡蛋的大小、南瓜泥的含水份都关系着水量】
4.面团成型并扩展加入软化的黄油继续搅揉至出膜并进入发酵
5.一发发酵完成，手指沾下面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成
6.根据你所下的量分割成等份的面团，并充分的排气并揉圆
7.把面团擀开成舌型，排挤出旁边的气泡并卷起。盖上保鲜膜醒置10分钟
8.醒置好后再次擀开并卷起来以2.5圈为最佳
9.二发至模具的八到九分满即可，在烤制前在表面刷上一层牛奶
10.烤箱提前预热180度，上下火下层烤制40分钟。期间在面包上色后即可盖上锡纸，以免上色较重
11.出炉后立刻扣出
12.放倒冷却即可切片装袋

小窍门&温馨提示

南瓜泥含水量比一样，制作的时候要注意

分类：烘焙

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