下载 APP
搜索
麻辣小龙虾
籥笙
发布
夏日开胃菜小龙虾,以前都是在外面吃,今天心情自己做。哈哈其实也是第一次做,不过真的好兴奋,真的好好吃😁
(我不会告诉吃货们,我是在美食博主小烤鸡那里学的👀)
初级
烧
麻辣
半小时
主料
小龙虾
500g
辅料
姜
1小块
蒜
1个
大葱
1只
花椒
25g
干辣椒
1小碗
红小米椒
10颗
生抽
5ml
香叶
4片
郫县豆瓣
1勺
干锅底料
2勺
盐
1匙
鸡精
1匙
糖
1匙
啤酒
200ml
十三香
1g
麻辣小龙虾的做法步骤
1.
将买回来的小龙虾,泡在水里个小半天,时不时换水。(尽量选干净活泼一点的,死的不能要)
2.
接着拿一个小刷子给小龙虾洗澡澡,把脑袋肚子都刷干净。一定要把它的两个大钳子控制住,不然会乱夹手(哈哈其实我是用的狗狗的牙刷😂,不过是新的)
3.
洗澡洗完后,把粑粑线取出来。尾巴有三部分,按住中间那个尾巴,旋转一下一拉就出来了。((⊙o⊙)…有点恶心😂)然后顺便把胡须剪了
4.
接着锅里下油,把龙虾炸一小会(为了更入味和Q弹)颜色变红就盛起来,备用。
5.
把调料都准备好(看图哈)。切什么形状看自己心情哈哈哈。量的多少就看口味了。ps(我比较重口所以辣椒,和辣椒酱都有点多。其实用什么酱完全看自己,可以买专门的麻辣龙虾酱,我是用的重庆本地的一款干锅酱和郫县豆瓣)
6.
锅内倒入适量油,把备好的调料都放下去炒炒炒。15″
7.
调料炒香后,把小龙虾到入继续炒炒炒。30″
8.
接着倒入开水,盖过小龙虾即可。
9.
再接着,倒入啤酒,生抽,盐,糖。翻炒两下,煮20来分钟。(量配料里有写)
10.
最后放点鸡精,就起锅啦。哈哈哈是不是很简单啊。
11.
分类:
海鲜
中式宴请
查看全部(共11步)
麻辣小龙虾的更多做法
更多
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
酒香麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
蒜蓉麻辣小龙虾尾
麻辣小龙虾
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
麻辣小龙虾
香辣基围虾
香煎银鳕鱼
生蚝煎蛋
美味香辣蟹
清蒸飞蟹
美食天下首页