蓝胖子豆沙包的做法_蓝胖子豆沙包怎么做_ 蓝胖子豆沙包_梦～桃缘的菜谱

哆啦A梦面包趣味可爱，选用天然的红曲粉和紫薯上色，成品出炉，个个都是鲜艳无比，胖呼呼萌萌的可爱。小朋友肯定更加喜欢的。

蓝胖子豆沙包的做法步骤

1.先取100克面粉和50克熟紫薯揉捏抓均。
2.取1克酵母和65克的水兑开，加入紫薯面粉里揉成光滑的紫薯面团。
3.将紫薯面团放一边密封发酵。
4.剩下的所有材料除黄油外，先放液体酵母后放面粉，入面包机启动和面程序至结束。
5.程序结束后加入室温软化的黄油，再次启动和面程序至结束。（共和面2次）
6.面团做基础发酵至两倍大。
7.取出发酵好的两色面团揉扁排气。
8.先取出10克面团，用手指粘湿粘点红曲粉揉成红色小面团做鼻子用。
9.其余的面团同样分出10克小面团出来做眼睛，剩下的分成8等份。盖紧松弛10分钟。
10.准备好红豆沙。
11.取个小面团擀成圆片，包入适量红豆沙捏紧收口搓圆。
12.将所有面团都包入豆沙搓圆。接下来整形。
13.将紫薯面团擀开成片，用刀切成8片。
14.取一片紫薯面团，覆盖在包子的一半，去掉多余的边角稍微的捏紧粘合。如图
15.所有造型完毕。排入烤盘里。
16.用预留出来的10克白面团擀开，用小号裱花嘴分成16份。（没裱花嘴可用粗吸管）
17.分别盖在紫薯面团的中间做眼睛。
18.再用10克红曲面团分出8小粒搓圆做鼻子，剩下的可做花。
19.再将小圆点贴在眼睛的中下端成鼻子。
20.将剩下的红曲面团擀开压成花。
21.贴在眼睛的一角完成，送入烤箱启动发酵铛，底部放盘温水，将面胚做第二次发酵至30分钟左右面胚两倍大。
22.取出二发好的面胚，刷上一层牛奶液体。预热好烤箱180度。
23.送入烤箱中层，用上下火180度烤15至20分钟左右即可出炉。
24.成品。马上脱模，凉至微温密封保存。

小窍门&温馨提示

烤箱温度根据自己烤箱来定。
不喜欢紫薯颜色的话，可用几滴蓝色素代替，不过还是建议用紫薯吧，自家吃能不用色素就尽量不用色素。健康为主。

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