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1.蛤蜊洗净放入锅内中小火煮熟，不用加水
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2.蛤蜊壳张开后关火
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3.取蛤蜊肉
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4.蛤蜊的原汤留好备用
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5.五花肉、芸豆切丁，水发木耳撒成小朵，葱花，韭菜切段
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6.锅内倒入比炒菜时多一点的花生油
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7.油热放肉丁煸炒至微黄色
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8.放入葱花爆香
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9.加料酒，生抽烹炒
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10.加入芸豆，木耳继续翻炒
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11.炒干芸豆木耳的水分，放入蛤蜊肉
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12.倒入煮蛤蜊的原汤，加水
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13.开锅后尝尝咸淡再加入适量的盐（蛤蜊原汤本身有咸味），淋上鸡蛋液
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14.放入韭菜段轻轻搅匀，关火，面卤就开好了
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15.水烧开下面条煮熟，软硬程度根据自己喜好掌握
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16.煮好的面条过凉水，天热可以多过几次凉水，天冷反之。
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17.捞出面条浇上开好的面卤开始享用吧
菜谱
