#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀活力向日葵面包

好吃的坨坨

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀活力向日葵面包

向日葵挺拔的身姿永远迎接着太阳.金黄的颜色活力满满.做一个向日葵面包美丽又美味.黄色是胡萝卜面团.健康颜色也黄灿灿的！来，我们一起吃向日葵！

主料

黄油8g
胡萝卜泥120g
糖10g
黄色面团适量
酵母1g
盐1g
高筋面粉85g
白色面团适量
牛奶48ml
蛋液8g

辅料

黑芝麻适量

向日葵面包的做法步骤

1.200g胡萝卜切小块加80ml水，放进料理机选择研磨程序.打成细腻的胡萝卜泥
2.胡萝卜泥倒入筛网中过滤.秤取120g胡萝卜泥
3.把胡萝卜泥和除黄油外的材料倒入面包桶内.选择搅拌程序.成团后加入黄油搅拌至扩展阶段
4.白色面团也是除黄油外的所有材料放进面包桶内进行搅拌.成团后加入黄油揉至扩展阶段
5.搅拌结束取出面团揉圆
6.把两个面团分别放进容器内，盖保鲜膜，进烤箱28度发酵
7.发酵至面团两倍大戳洞不回缩即可.
8.取出发酵好的面团.用擀面杖压平.排出气泡.
9.把黄色面团分成6个60g面团，其余的做向日葵上的黄色格子.
10.白色的面团也平均分成六个小面团
11.把每个小面团都擀成圆形薄片.用刮刀切四条口子.中间留一个圆形.然后在每一片再切三刀.再每个小片再切三小条，最后把12片上的三小条捏在一起.成向日葵的花瓣.
12.每一个白色面团裹进豆沙馅.收口，滚圆.
13.剩下的黄色面团擀成长方形薄片，切成均匀的长条.用手搓成细长条，在白色面团上搭一个九宫格.
14.整形结束后，一朵朵向日葵成型啦！温暖处二发.烤箱上下火170度.
15.预热好后，调成150度烘烤25分钟.后期如果看到上色了，即时加盖锡纸.
16.向日葵美美哒出炉啦！
17.向日葵的瓣是脆的，花盘是比较松软的，里面还裹着豆沙.再往花盘里撒上黑芝麻，就更加像向日葵啦！

小窍门&温馨提示

烘烤时看到上色了，一定要及时加盖锡纸，防止上色过深.影响向日葵的美哦！

分类：烘焙高颜值早餐夏季食谱学生

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