樱花杯缘子饼干

1.黄油切小块，放至室温软化。

2.筛入细砂糖搅拌均匀。

3.加入鸡蛋，搅拌均匀。

4.筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。

5.揉成均匀面团。

6.在面团中加入少量红色素，揉成粉色面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。

7.将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。

8.用模具切出樱花形饼干。

9.用加厚的锡箔纸，折叠三次成长条状。

10.将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。

11.用自制的模具切出杯缘子的卡口。

12.烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。

13.取一大碗，放入糖粉和蛋清。

14.用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。

15.将糖霜放入裱花袋中。

16.在饼干上画上花纹即可。