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q弹简单法式焦糖布丁
yunyutianhe
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当布丁滑过味蕾,带着焦糖味的厚重,口感滑嫩,味道香甜而不腻。让我想起幸福的味道!所以你值得拥有幸福的味道!此方是四个量,想做2个的亲们可以减半
简单
烤
奶香
半小时
食材明细
主料
蛋黄
3个
淡奶油
225克
辅料
牛奶
75克
砂糖
20克
法式焦糖布丁的做法步骤
1.
把牛奶,淡奶油,砂糖称重后倒入奶锅内,加热至砂糖完全融化,这期间可以拿蛋抽搅合几下,离火备用
2.
分出三个蛋黄
3.
蛋液用蛋抽搅打均匀,把晾凉的奶液分2次倒入蛋液里搅拌均匀备用
4.
把搅拌好的布丁液过滤两次,把粗泡跟气泡都过滤掉
5.
烤盘内放入半寸的水,用水浴法烤布丁,这是四份量,装入焗碗里
6.
170度,中层,30分钟,即可,20分钟到25分钟时观察上色,开始慢慢有焦糖色。
7.
出炉,可爱的布丁就完成了
8.
冰箱冷藏后口感更好!
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