莲子薏仁炖猪肚

根据中医养生理论，脾胃不好的人每周可以炖1、2次猪肚汤喝，猪肚汤作为对后天之本的养护效果非常好，尤其是加莲子和薏仁一起煲汤。民间“吃什么补什么”的说法，虽然不是百分之百地正确，但用在猪肚这里倒是完全合适。
猪肚：也就是猪的胃，健脾胃，《本草经疏》记载：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，补虚损。
薏米：味甘、淡，有健脾利湿、补益气血，利于肠胃的吸收。     
莲子：李时珍在《本草纲目》中赞誉：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。 主要功效，健脾补胃，养心安神，滋补元气。

• 中级
• 炖
• 咸鲜
• 三小时