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”#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀“豆沙夹心棒棒糖
阳光明媚99
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棒棒糖有很多的做法,蛋糕版的,硬糖版的,这次用了烧果子的方法做了豆沙夹心棒棒糖,绵软酥香,彩色糖珠与巧克力稍微点缀下,是不是很可爱呢。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
150克
豆沙馅
适量
蛋黄
一个半
辅料
炼乳
145克
无铝泡打粉
2克
豆沙夹心棒棒糖的做法步骤
1.
配料称好备用。
2.
蛋黄与炼乳倒在一起。
3.
搅拌均匀。
4.
筛入低筋面粉。
5.
用刮刀和均匀,面团非常的粘,没关系哦,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时就完全不粘了。
6.
冷藏后的面团,在垫子上揉光滑。
7.
取20克一个的小剂子揉圆和5克的豆沙馅。
8.
把小剂子用拇指按着凹进去一个小坑。
9.
放入豆沙馅。
10.
用虎口向上推着包起来。
11.
收口向下放入模具中。
12.
依次做好,剩余的面团揉成米粒大小放入模具中。
13.
盖上模具盖子,放入烤盘中。
14.
ACA立式智能语音烤箱提前预热:放中层。
15.
上170度,下180度,烤25分钟。
16.
出炉晾凉后,沾上融化的巧克力。
17.
撒上糖珠即可
18.
用黑白巧克力点缀眼睛,条状糖珠做嘴巴,是不是很简单呢。
19.
酥香美味有夹心哦~~~
20.
成品图。
小窍门&温馨提示
菜谱中使用的是:ACA立式智能语音烤箱,38L。各家烤箱温度有所差异,请适当调整。
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