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咖啡坚果软欧
吃好吃的喽520
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自从上次做了一次红糖软欧,就觉得味道很好。这次把咖啡粉和到面团里,添加了花生、腰果和葡萄干,更有滋味~
简单
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
高筋面粉
120g
咖啡粉
10g
葡萄干
10g
腰果
5g
花生
5g
辅料
白砂糖
20g
黄油
8g
食盐
1g
酵母
2g
咖啡坚果软欧的做法步骤
1.
将高粉放入面包桶中,对角线放入食盐、白糖,中间放酵母,放入咖啡粉。
2.
根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,开始第一次和面程序。
3.
程序结束后,放入室温软化的黄油。
4.
将葡萄干、腰果和花生稍微切碎。
5.
程序剩余五分钟的时候,将坚果都倒入。
6.
室温进行一发。
7.
发好的面团拿出来排气。
8.
分成三份松弛15分左右。
9.
将面团放在烤盘上。
10.
烤箱中放入一碗热水进行二发。
11.
二发后取出,筛一层高粉,划出花纹。
12.
预热烤箱,上下火190度20分左右。
13.
烤好的面包自然放凉。
14.
切开看看~
15.
O(∩_∩)O哈哈~
16.
开吃啦~
小窍门&温馨提示
烤箱设置仅供参考。
分类:
烘焙
老人
早餐
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