#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀可爱小熊小餐包

眉儿

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀可爱小熊小餐包

小朋友都喜欢各种可爱的小动物造型的食物，像这款非常可爱的小熊餐包，小朋友肯定都非常喜欢。其实做法法和做普通餐包并无两样，一样的汤种小餐包配方，只是在造型上简单下点功夫，就能让孩子更喜欢吃饭，而且汤种的口感也非常柔软，奶香味十足，喜欢赶紧做起来吧。

主料

汤种

可爱小熊小餐包的做法步骤

1.将汤种的高粉和牛奶混合，放在灶上加热。一边加热一边搅拌，待成粘稠状离火晾凉移至冰箱冷藏1小时。
2.将面包的材料称量好，除黄油以外的原材料放入料理机，倒入冷藏好的汤种。
3.开动料理机使其和成面团，继续揉面到扩展阶段，然后静止几分钟后加入黄油，再次搅拌到完全扩展阶段，可以出薄的手套膜。
4.揉好后稍做整理，盖上保鲜膜进行发酵。
5.当面团发酵至2.5倍大后，用手指沾面粉戳洞，不回缩即发酵完成。
6.将面团反复揉搓排除气泡，然后一个小熊需要：1个30克、1个18克、4个3克、2个5克面团，我一共做了三个小熊（其余面团做成了香肠小餐包），将三个小熊需要的面团都称量好，揉圆静置一会。
7.烤盘铺油纸，将每个小圆球再次揉圆，将30克面团作为小熊头部，18克面团作为小熊身体，先摆在烤盘上，再取两个3克面团作为小熊耳朵，另外两个3克面团作为小熊手，两个5克面团作为小熊的脚，全部按照顺序摆好后放入烤箱，放一碗温水进行二次发酵。
8.待二发完成后，烤箱预热180度中层烤15分钟。中途上色满意后加盖锡纸。
9.取出晾凉后用融化的巧克力画出眼睛和嘴即可。
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、烤制时间和温度根据自家烤箱调整。
2、小熊的耳朵和四肢可以沾一点水，粘的更结实些。
3、后面上色注意观察，满意后及时加盖锡纸。我这个忙别的等发现有点上色过深了。
4、如果全部做小熊的话可以做7个小熊，我只做了3个小熊，其余的做了香肠小餐包。

分类：烘焙小清新早餐儿童节学生

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页