桃花流水鳜鱼肥（一）

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桃花流水鳜鱼肥（一）

农历三月是鳜鱼最鲜美时刻。。。。。。

荠菜的鲜、鳜鱼的肥，两者结合就两个字“完美”

主料

辅料

桃花流水鳜鱼肥的做法步骤

1.荠菜50克鳜鱼半条生粉姜片糟卤糖味精胡椒粉磨油
2.荠菜氽水、投凉、切末
3.蛋清、盐、生粉、姜片上浆鳜鱼片。
4.油锅烧至4成热，把鳜鱼片滑油沥干装盆。
5.锅内放入水、糟卤、糖、味精、胡椒粉烧开勾芡，倒入鱼片翻匀，洒上荠菜末。
6.“翡翠糟香鳜鱼片”出锅

小窍门&温馨提示

★ 最后淋上磨油，完美。

分类：热菜家常菜

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