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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 红薯蒙布朗
烘焙之旅
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红薯蒙布朗口感细腻,制作还很简单。
颜色也超好看,味道真是太棒了。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
红薯
350g
白糖
60g
淡奶油
140g
低筋面粉
190g
泡打粉
2g
鸡蛋
半个
黄油
60g
芝士
120g
辅料
树莓
适量
蓝莓
适量
红薯蒙布朗的做法步骤
1.
搅切机里放入低筋面粉,白糖,泡打粉混合均匀。
2.
放入黄油和芝士,使用搅切机混合均匀。
3.
再放入鸡蛋继续搅拌均匀。
4.
用搅切机混合均匀。
5.
面团装入保鲜袋,放进冰箱冷藏一个小时。
6.
面团取出后,擀成薄片。
7.
用模具压出形状。
8.
摆入烤盘。180度,烤12分钟。
9.
烤好的芝士饼干。
10.
搅切机里放入红薯。
11.
放入淡奶油和白糖,搅拌均匀。
12.
柔滑的红薯泥。
13.
打发淡奶油。
14.
芝士饼干上挤出奶油。
15.
再挤出红薯泥。
16.
最后用树莓和蓝莓做装饰。
分类:
热菜
家常菜
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