芹菜叶经常被人们当作垃圾丢掉,其实芹菜叶中的营养价值要远远高于芹菜茎。芹菜叶性味凉,有清热消毒的作用,对肝火旺盛很有功效,有平肝清热的作用。芹菜叶富含纤维素,能清理胃肠垃圾堆积,滑肠通便,有治疗便秘的作用。芹菜叶有降低血压的作用,对治疗高血压,头昏水肿,月经不调,血管硬化均有疗效。用芹菜叶做成的烤饼,吃一口满满的芹菜香味。