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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 王冠甘纳许蛋糕
烘焙之旅
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人生在世,要有自尊,要坚强,以一个女王的姿态来面对生活。
女王王冠蛋糕,献给所有坚强勇敢面对生活,热爱生活的美丽女性。
中级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
110g
可可粉
15g
泡打粉
2g
盐
2g
鸡蛋
4个
白糖
120g
橄榄油
20g
甘纳许
淡奶油
80g
黑巧克力
70g
巧克力奶油
淡奶油
350g
黑巧克力
90g
配料
巧克力
(王冠)
可可粉
适量
王冠甘纳许蛋糕的做法步骤
1.
加入鸡蛋和白糖,打发鸡蛋。
2.
加入低筋面粉,可可粉,泡打粉,盐。搅拌均匀。加入橄榄油拌匀。
3.
面糊倒入模具中。放入烤箱,175度,烤45分钟。
4.
烤好的蛋糕冷却。
5.
按照王冠图案用巧克力制作王冠形状。
6.
打发淡奶油,加入融化的巧克力继续打发,制作巧克力奶油。
7.
在烤好的蛋糕抹上巧克力奶油。
8.
用裱花嘴挤出奶油花。
9.
撒上可可粉。
10.
用淡奶油和黑巧克力制作甘纳许。冷却一下后倒入蛋糕上。
11.
放入彩糖珠做装饰,再放入制作好的王冠。
12.
成品图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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