思念糖霜饼干

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思念糖霜饼干

纯净的雪花，白色的蒲公英，虽然没有翅膀，却可以带去对彼此甜甜的思念。用糖霜纯白的原色，在可可饼干底上，勾勒出雪花飞舞和蒲公英漫天的季节里，两个互相思念的小伙伴。

主料

糖霜

糖粉90克
蛋白粉半勺
温水1勺

思念糖霜饼干的做法步骤

1.黄油在室温下软化
2.加糖粉拌匀
3.分次加入蛋液
4.用打蛋器搅打至完全融合
5.筛入低筋粉和可可粉的混合物
6.拌匀合成团
7.夹在两张油纸间，擀成薄片
8.入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟左右
9.取出晾凉备用
10.糖粉加蛋白粉过筛
11.加入少量温水，用打蛋器打到尖峰状
12.装入剪口裱花袋。因为饼干比较小，用0号花嘴还是偏大，后来我用裱花袋剪口装的糖霜
13.先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜，左下角做出少许雪花堆叠的立体效果
14.勾出头部轮廓。因为图案比较简单，而且是单色，所以我是直接画的，没有打底稿。
15.勾线之后填充，再装饰雪花，放在一旁晾干
16.同样处理另一块饼干，涂抹饼底，用纸巾卷成小卷，在表面蘸一下，形成花纹
17.也是遵从先勾线，再填充，注意前后层次关系
18.

小窍门&温馨提示

糖霜密封冷藏，可以再次使用。糖霜标注的量大约能做七八块饼干，我只画了两块。

分类：烘焙小清新下午茶

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