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1.先将南瓜蒸熟，我选用的是贝贝小南瓜，蒸出来后南瓜泥比较干。
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2.大黄米在前一天晚上，用水浸泡一夜。
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3.泡好的大黄米，用蒸笼布隔水大火蒸熟（蒸笼布要用凉水提前湿透，不然你会抓狂的嘎嘎）
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4.蒸熟的大黄米，趁热加入橄榄油和糖搅拌均匀，橄榄油可以用菜籽油葵花籽油代替。
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5.将拌好的馅料分成八份，每份约为40克左右。
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6.制作面包面团：除黄油外全部原料混合揉匀，能够扯出厚的筋膜时，再加入黄油，继续揉至扩展阶段。
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7.面揉好后，放在温暖的地方进行基础发酵。
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8.当面团发酵为原来体积的两倍大时，中间用手指蘸面戳洞不回缩不塌陷，就说明发酵好了。
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9.用刮刀大概分成八份。
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10.每一份滚圆松弛15分钟。
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11.取一份面团擀成四周薄中间稍厚的面皮，包入一份馅料。
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12.像包包子一样收口，收口要收紧。
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13.面团滚圆后，放在事先浸过油的白色棉线绳上，线绳如上图所示摆成米字形。
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14.把面团放在米字中间，提起八根线绳，中间系个扣，留一部分第二次发酵的空间即可。
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15.全部的线绳都系好后，放入烤箱盘进行第二次发酵。
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16.发酵好的面团基本上可以把线绳撑得很满，放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烤18分钟。
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17.出炉后装稍加点缀，是不是很像南瓜很漂亮呢？
菜谱
