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#信任之美木耳试吃#黑木耳丸子汤
海迪澈
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这个丸子汤是妈妈的手艺,我从她那里学来,说起来应该算祖传传秘制配方了,哈哈…但是怕以后会忘记,所以做一个记录,常吃黑木耳对身体好哦。
简单
煲
咸鲜
一小时
食材明细
主料
木耳
一小袋
干香菇
10~12朵
菠菜
适量
干粉条
适量
牛肉馅
适量
干淀粉
适量
黑胡椒
适量
鸡蛋清
一个
生抽
适量
食用盐
适量
麻油
少许
白砂糖
一点点
八角
两个
辅料
独头蒜
一头
鲜姜
一小块
黑木耳丸子汤的做法步骤
1.
八朵木耳一小袋,12朵干香菇。
2.
木耳和香菇一同用清水浸泡。
3.
菠菜去根洗净后,用清水浸泡半小时左右。
4.
干粉条剪到适合的长度,放入热水中浸泡。
5.
将鲜姜和蒜切成末备用。
6.
发好的木耳和香菇改一下刀。
7.
将牛肉馅放入容器中,加入蒜末姜末,没有葱哦,加入适量的干淀粉,加入一个鸡蛋清,加生抽少许盐适量再加一点点糖加香油少许,加适量的现磨黑胡椒粉(这个完全可以按照自己的口味来调节)
8.
用勺子快速的将全部原料混合,朝一个方向,让牛肉馅上劲。
9.
准备好全部的材料,放在锅边上方便拿用。
10.
锅中放入适量的清水或高汤,扔两个八角在里面。
11.
当水快烧开时,放入木耳和香菇,煮出香味。
12.
放入泡好的粉条,放用勺子辅助做成的牛肉丸子,盖好锅盖,将丸子煮熟。
13.
丸子与粉条煮熟后,可放入切好的菠菜段。
14.
美味的木耳丸子汤就做成了,开始享用吧。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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