#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 苹果布丁派

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  1.冷冻的黄油提前10分钟取出，切丁
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  2.加入低粉，用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒
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  3.加入糖粉、盐和水，搅拌至无粉粒即可，无须揉至光滑，装进保鲜袋内送冷藏静置10分钟
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  4.此时开始制作布丁馅，鸡蛋内加入细砂糖，搅拌至糖融化
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  5.加入纯牛奶，搅拌均匀
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  6.加入淡奶油，搅拌均匀
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  7.加入蜂蜜，混合均匀
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  8.取出冷藏的面团，在硅胶垫上撒上一层低粉，把面团擀圆擀薄
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  9.用锡纸包住派盘的底部和四周，以防布丁液流出
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  10.把面块放入派盘中，抖动几下使面块贴住派盘，再用手指轻压使面片紧贴派盘，去除边缘，用叉子扎孔
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  11.铺上一张锡纸，放上豆子
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  12.放入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟以上，拿掉豆子后继续烤5分钟
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  13.此时可以切苹果片
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  14.取出烤好的派皮后，在上面铺上苹果片
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  15.然后倒入布丁馅
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  16.送进预热好的烤箱中层，170度烤30分钟
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  17.成品图
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  18.成品图

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