#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 帽子流沙面包

• 
  1.准备的原料。
• 
  2.主料里除黄油，可可粉其他原料全部加一起。
• 
  3.面包机揉面20分钟，面团光滑时先暂停机器留下一小块原色的面团。
• 
  4.其余的面团再加入可可粉继续揉匀。
• 
  5.再加入黄油继续和面20分钟，发酵待用。
• 
  6.蒸熟的咸蛋黄用叉子压碎。
• 
  7.加入黄油，白糖，奶粉。
• 
  8.完全拌匀进冰箱冷藏。
• 
  9.发好面团分成小份。
• 
  10.取一份咖啡色的面团切下1小块。
• 
  11.分别擀开再卷起来醒十分钟。
• 
  12.再擀成薄片。
• 
  13.大的一份包入蛋黄馅。
• 
  14.小的一份表面刷上一层清水。
• 
  15.包好馅的面包收口朝下，放在小片上，再将原色的面团搓长条，绕在帽子上做装饰。
• 
  16.烤箱180度预热，15分钟。
• 
  17.可可的帽子面包就做好了。

小窍门&温馨提示