黄小邪~家常水煮鱼

轻听落梅发布

黄小邪~家常水煮鱼

麻香四溢，适合三人用餐（依个人口味可增加辣椒）

主料

草鱼1500g

辅料

黄小邪家常水煮鱼的做法步骤

1.处理并洗净草鱼，取出鱼身两侧腥线
2.沿鱼脊背两侧剖开
3.鱼排与鱼肉分离
4.依个人喜好切大小块
5.鱼骨，鱼头，鱼尾装一个盆里，鱼排和鱼肉片装一个盆里，分别放入淀粉，料酒，橄榄油，五香粉，蚝油等辅料拌匀，腌制15分钟，备用。
6.锅底放少量油，至七成热放入葱姜蒜爆香，倒入700克左右清水，再加入200克秘制汤料，烧沸。
7.先放入鱼骨煮3分钟左右，再加入鱼排和鱼肉，煮5分钟至熟。
8.锅内放花生油100克左右烧热
9.

小窍门&温馨提示

可依个人口味适量放入辣椒

分类：热菜川菜午餐晚餐学生

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