小黄人莲蓉包

孩妈妮妮

小黄人莲蓉包

继续蒸，萌萌的小黄人来了。

主料

辅料

白糖20克
黑芝麻酱1大勺

小黄人莲蓉包的做法步骤

1.南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟
2.取出乘热碾成泥
3.酵母用温水10克化成液体
4.面粉300克、南瓜泥、白糖、酵母水14克加入到面包桶搅拌均匀
5.取出用手揉光滑加盖醒30分钟（南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）
6.面粉50克加入2克酵母水、一大勺黑芝麻酱和适量水
7.合成面团较硬
8.同理，面粉40克加入2克酵母水和适量水合成面团加盖醒30分钟
9.莲蓉馅分成20克一个的小球
10.醒好的面再一次揉匀下每个约40克的剂子
11.擀成中间厚四边薄的原片
12.包入一个莲蓉馅
13.用虎口慢慢合拢收口
14.正面向上按扁备用
15.黑色面团取一小块搓成长条后压扁擀成长方形薄片（越薄越好）裁成约0.8cm的条
16.再裁成小段（长度是小黄人的半圆的长度）
17.原色面团擀薄，用粗的吸管压出圆形
18.黑色用细一点的吸管压出原片
19.所有原件沾水组装如图
20.最后再按上嘴（可以有很多种呦），二次发酵至1.5倍大
21.冷水入锅，锅开后大火蒸10分钟关火，2-3分钟后开盖即可
22.是不是萌萌的
23.来呀，咱们一起玩

小窍门&温馨提示

1、面要和的稍微硬一点，这样好成型。第一发不要发到两倍大，这样不好操作，第二发一定要发大。
2、南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）

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