奶油黑杯子

小耳Maggie

奶油黑杯子

蛋糕做成杯子的模样，往里加入喜爱的水果或其他
吃着吃着，连杯子也不放过，这感觉应该很满足吧

主料

辅料

奶油黑杯子的做法步骤

1.堡尔美克模具中刷黄油
2.淡奶油中加入玉米油
3.搅拌均匀后，座温水中保温
4.蛋液中加入糖和盐
5.座热水搅拌至糖和盐完全融化，并加热至温度达到37-40度左右
6.移离热水，打发至提起打蛋头
7.低粉和竹炭粉提前混合
8.筛入蛋黄霜内
9.搅拌均匀至无粉粒
10.模具内筛入低粉，倒扣取出多余的粉
11.往模具内倒入蛋糕糊，左右晃动使蛋糕糊平整，轻震几下震出大气泡
12.放入预热好的烤箱中层，160度，30分钟
13.烤制完成后取出
14.马上倒扣，晃动模具，轻拍几下，蛋糕就会自动脱模了
15.蛋糕凉透后，将底部切平
16.往蛋糕加入芒果肉
17.淡奶油中加入糖粉，打发至9分发
18.挤上淡奶油
19.插上两根巧克力棒，撒可可薄脆片，放芒果肉，装饰完毕
20.该蛋糕杯子不适宜冷藏
21.完成后马上食用最佳
22.成品图

小窍门&温馨提示

1.水果可以根据口味换别的
2.装饰可以随心定制
3.全蛋液在温度达到37-40度容易打发，时间较短

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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