小鸟立体造型蛋糕

承灿妈咪CCM

小鸟立体造型蛋糕

一直种草的小鸟蛋糕终于做好了，在制作的时候，就希望能找到感觉，一种自由被放飞的感觉。。。。
这只小鸟很朴素，没有华丽的外衣，简单的灰白羽毛，一样那么可爱。。。。。

主料

奶油霜

辅料

小鸟立体造型蛋糕的做法步骤

1.蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡状
2.如图，提起打蛋器有直立的尖角形成，即可
3. 加入蛋黄，继续搅打均匀
4. 分三次拌入过筛的低筋面粉
5.先取少量的蛋糕糊与淡奶油混合均匀之后再倒入剩余的蛋糕糊中，切拌均匀
6. 倒入模具，150度烘焙40分钟
7.烤好的蛋糕切成如图的两个大小不一的圆形，一个做头，一个做身子
8.奶油霜+竹炭粉调出深灰色和浅灰色
9.将调好的奶油霜装入裱花袋
10.组合两块蛋糕，抹上一层薄薄的奶油霜
11.身体挤一层奶油霜，注意颜色要区分开，用饼干做尾巴和翅膀
12.奶油霜+红曲粉调色
13.给小鸟肚子和腮帮子上色，嘴巴我是用软糖切出尖角形状，放上去就可以了
14.成品图
15.成品图

小窍门&温馨提示

1:做这种小动物的立体蛋糕，海绵蛋糕坯比戚风蛋糕坯要好用，戚风太过柔软，底部蛋糕的称重力不够
2：小动物的毛发是用小刷子刷的，顺着一个方向刷就可以了
3：我用的是分蛋海绵的配方，蛋糕体很柔软哦

分类：烘焙

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页