紫薯花朵小面包

• 
  1.将白面团中的所有材料放入盆内揉成面。
• 
  2.揉好的面团，盖上保鲜膜放在室温中发酵三个小时扩大两倍。
• 
  3.将紫薯去皮切成块蒸熟。
• 
  4.发酵好的面团。
• 
  5.将面团分切6个约50克的小面团，整圆并用保鲜膜盖住静置10分钟，剩余一点小面团留着做花心用。
• 
  6.将熟紫薯压成泥状，加入白糖并搅拌均匀。将紫薯馅料分成每个约30克，搓成圆球。
• 
  7.取一小面团擀成圆皮，包入紫薯馅。
• 
  8.捏紧收口，收口向下放置。
• 
  9.依次做好6个，放入抹过油的模具。送入烤箱二次发酵120度30分钟。
• 
  10.将紫薯面团取出。
• 
  11.擀开成薄片。
• 
  12.用花型饼干模具压出花型小面片。
• 
  13.用圆形小空心管在花型面片中间压出圆孔，用小刀在花瓣之间切开口子分离，但不要切断，然后在花瓣中间切一下，也不要切断。
• 
  14.将剩余的面团擀开成薄片，切出细长条，搓圆切成小粒。
• 
  15.将小粒面团搓成圆球状，3个一组放入花型面片中间做花心。依次做好的6片，用保鲜膜遮盖静置发酵。
• 
  16.白面包发酵至约2倍时取出，表面撒一些干粉。
• 
  17.将紫薯花型面片盖在上面，为了便于粘住，接合处可以抹些水。
• 
  18.放入预热好的烤箱，上下170度烤18分钟，为保持色彩，定型后即盖上锡纸。
• 
  19.烤好出炉即脱模放晾架上晾凉透了。完成！
• 
  20.成品图。
• 
  21.成品图。松软香甜，好吃！

小窍门&温馨提示