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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰汁玉米凉糕
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清爽香甜,美味又营养的玉米汁,加上清香的椰蓉,一款适合夏天的养生小甜品
简单
煮
甜味
二十分钟
食材明细
主料
甜玉米
1个
椰汁
30克
细砂糖
适量
玉米淀粉
2勺
辅料
椰蓉
少许
椰汁玉米凉糕的做法步骤
1.
甜玉米洗净,蒸熟。或者用生的甜玉米也可以
2.
用刀削下玉米粒,装入料理机中,加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米,选择搅拌程序,如果是生的甜玉米,选择浓汤程序启动
3.
完成后倒出,最好过滤一下
4.
模具底部洒少许椰蓉。可以用硅胶模,也可以金属的不粘模具,形状随意就好
5.
过滤好的玉米汁加玉米淀粉,搅匀
6.
放在小火上加热,朝一个方向不停搅拌,直到变得粘稠状
7.
倒入模具中,表面洒少许椰蓉,颠动几下震出气泡,放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可
分类:
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