#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀椰汁玉米凉糕

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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀椰汁玉米凉糕

清爽香甜，美味又营养的玉米汁，加上清香的椰蓉，一款适合夏天的养生小甜品

食材明细

主料

辅料

椰蓉少许

椰汁玉米凉糕的做法步骤

1.甜玉米洗净，蒸熟。或者用生的甜玉米也可以
2.用刀削下玉米粒，装入料理机中，加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米，选择搅拌程序，如果是生的甜玉米，选择浓汤程序启动
3.完成后倒出，最好过滤一下
4.模具底部洒少许椰蓉。可以用硅胶模，也可以金属的不粘模具，形状随意就好
5.过滤好的玉米汁加玉米淀粉，搅匀
6.放在小火上加热，朝一个方向不停搅拌，直到变得粘稠状
7.倒入模具中，表面洒少许椰蓉，颠动几下震出气泡，放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可

分类：甜品家常菜小清新下午茶夏季食谱学生

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