麻辣小龙虾

1.选材 小龙虾 一定是活的 这样才新鲜 个大肉多😀ོ 注意前面 俩个大钳子 后面的夹手也不疼的 胆小的可直接剪掉 (留住一会一起炒) 留住整体美观

2.清水放盐 再放点醋 把虾放进去半小时后 开始用牙刷给虾洗澡 因虾的生存环境比较差 所以一定要好好清洗两边

3.从眼睛后部直接把头剪下来 里面的粪便清理干净 这部分很重要 虾黄留住

4.尾部中间的尾巴掐断 连带虾线一起拽出 这些全部做完 清洗基本就完成了 剩下就是开起水龙头细注 拿牙刷逐个再清洗一下

5.自以为干净了就可以腌制了 十三香牌麻辣鲜 3元买的 五香粉 胡椒粉 根据个人口味放辣椒粉 我没放 浇上点白酒和味极鲜酱油 备用

6.葱姜蒜 花椒 八角 油烧热后倒入 爆香后放入腌好的小龙虾一定要出香味 倒入热水 收汁 留点汁下米饭 很美 快好时再放点麻辣鲜 和绿葱段点缀 如果为了完美 可用筷子把虾摆到盘子里 最后浇汁

7.我是直接倒到碗里的 不是太美观