乌龟面包

@那时花开@

乌龟面包

虽然是在决赛里打酱油的，我也决定好好的打。今天很想做些花样点心拿到园林去拍，却又被我做成了花样面包（猪油熬好我却又和面包干上了）武汉今天下雨也不能拿到园林去拍，在家拍的半天都不理想，妈妈说追求完美的人太累。说真～我也觉着累可我就是改不了。

主料

辅料

总统黄油20g
糖粉20g
鸡蛋20g
低粉25g
青岚抹茶粉3克

乌龟面包的做法步骤

1.放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
2.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好盖上保鲜袋一次发酵。
3.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
4.分成5个60克面团5个6克面团（乌龟的头）20个3克面团（乌龟的脚）5个1克面团（乌龟尾巴）如果要包馅就滚圆松弛10-15分钟。
5.把乌龟的头脚尾巴摆好，用大面团压着一点。盖上保鲜袋二次发酵。
6.二次发酵的时间可以做乌龟壳。黄油软化加入糖粉拌匀。
7.分次加入鸡蛋液，每次都要混合均匀。
8.筛入混合的低粉和抹茶粉。
9.搅拌至光滑即可。
10.发酵好的小乌龟。
11.把抹茶糊装裱花袋挤在乌龟背上。
12.170℃中层20分钟（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。
13.武汉今天下雨，片片拍了半天也拍不好。
14.成品欣赏～
15.成品欣赏～

分类：烘焙

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