苹果酱面包卷

悠哈厨房

苹果酱面包卷

用自制的苹果酱卷在面包里，金黄的面包甚是诱人，做早餐、零食都不错

主料

辅料

耐高糖酵母5克
盐2克
水150克
小麦胚芽粉10克
苹果酱适量
刷面用蛋液少许

苹果酱面包卷的做法步骤

1.除小麦胚芽和果酱外，所有的材料全部放入厨师机搅拌缸中
2.启动2档揉面10分钟，转至3档继续揉面15分钟左右
3.面团能拉出较厚的膜为止
4.小麦胚芽揉入面团中
5.面团收圆入盆发酵
6.室温下一发一个小时三十分钟，面团发酵到位
7.取出面团排气醒发、擀开，面团2/3处抹上苹果酱
8.卷起面团
9.分切成7段，装入纸膜中，室温下进行二发，注意保湿
10.大约一个小时二发到位，面团表面刷少许蛋液
11.放入预热到180度的烤箱中层，烤18分钟左右，取出即可

小窍门&温馨提示

烤箱的温度和烘烤时间，务必分局自家烤箱的脾气来定

分类：烘焙

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页