芝麻杏仁小酥饼

Meggy跳舞的苹果

芝麻杏仁小酥饼

这是一款简单好操作的小西饼，全身裹满了芝麻，吃起来不但麻香浓郁、酥香，还能补充钙元素。小巧玲珑的个头儿，一口一个，满口流香，不失为一款好吃的下午茶点心。
用长帝CR32KEA烤箱，一次可以烤两盘，后旋风加热的方式，使上下两层的饼干受热和上色均匀。对于想一次实现大量烤的人来说，长帝这款烤箱真正做到了省心、省时、省能源。

主料

辅料

芝麻杏仁小酥饼的做法步骤

1.材料大合影，黄油室温软化
2.黄油加糖粉、香草精
3.用刮刀拌匀，加入牛奶，或者换成同等量的动物性淡奶油
4.混合均匀不出现油水分离状
5.筛入面粉
6.用刮刀拌成无干粉的面团
7.取两块保鲜膜，将面团分成两等份，放在保鲜膜上
8.整成直径约1.5cm的圆柱体，包好，入冰箱冷藏一小时，面团凝固后再使用
9.将变硬的面团取出，放在保鲜膜上，刷一层蛋黄液
10.放在白芝麻里滚一下，再用手将芝麻压实
11.用刮刀切成厚约1cm的面块，表面轻刷一层蛋黄液，放一片杏仁片；此时烤箱开始预热，170度，选择后旋风加热方式
12.将两盘小酥饼送入烤箱，两层加热，后旋风加热功能完全可以做到，而且不用担心加热、上色不充分
13.出炉后晾架上晾凉，入罐保存
14.很香很酥
15.一起做噢

小窍门&温馨提示

天气热，面糊不易成条型，可以放入冰箱冷藏10分钟再重新整形，就比较容易了；着急使用，可以放冷冻室有20分钟即可成型切块；
长帝CR32KEA没有下加热管，用后旋风加热功能，可以多层加热，热风循环加热，上色均匀。

分类：烘焙

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