豌豆慕斯蛋糕

万山红

豌豆慕斯蛋糕

看到新鲜的豌豆，不禁想吃慕斯蛋糕了，先吃就动手，一会儿功夫，就完成了。当然蛋糕片是我之前做巧克力蛋糕时留下的，没有烤蛋糕，就是做慕斯，所以很简单快捷，只是做好后冷藏2小时，美味清香的慕斯蛋糕就可以享用啦

主料

辅料

淡奶油50g
草莓适量
白糖4g
巧克力蛋糕2片

豌豆慕斯蛋糕的做法步骤

1.新鲜的豌豆，清洗干净，开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟。然后剥出来豌豆子备用
2.取需要量的豌豆子，加约50克牛奶
3.用破壁机搅打成细腻的豌豆糊。
4.吉利丁片用冰水泡软。一定要用冰水泡哦，否则会融化的
5.把泡软的吉利丁片放入80可牛奶中加热至融化
6.把搅打好的豌豆糊倒入牛奶中
7.充分搅拌均匀，再加蜂蜜调味。也可以用糖代替蜂蜜，个人喜欢加蜂蜜，更健康
8.淡奶油加糖搅打至不流动的状态。我是把150克奶油一起打发的，慕斯液中用100克，留50克装饰表面
9.待豌豆液完全晾凉，放入打发的淡奶油
10.翻拌均匀成为慕斯液
11.之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一样的大小，我总共做了两个
12.蛋糕垫底，上面倒入慕斯液，然后冰箱冷藏2小时，待其凝固
13.凝固好了脱模，可以直接吃，也可以再用奶油水果装饰一下。清香滑爽的豌豆慕斯就可以享用啦
14.挖一勺可可，很细腻吧

小窍门&温馨提示

吉利丁片要注意，用的是5克重的，有些商家卖的只有2.5克的，要加倍用！

分类：小清新创意菜下午茶夏季食谱学生

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