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笋干肉包
星愿1236
我居住在山区小城,是笋竹之乡,盛产竹笋,用鲜笋制成的笋干更是美味可口。
用百瑞佳面条专用粉做笋干肉包,好操作,不容易漏馅,口感也是一级捧!
初级
蒸
咸鲜
一小时
皮
面条专用粉
258克(百瑞佳)
水
120克
白糖
20克
酵母
2克
馅
猪腿肉
300克
笋干
100克
白糖
适量
酱油
适量
十三香
适量
调和油
适量
笋干肉包的做法步骤
1.
将包子皮原料混合,揉成团
2.
发酵至2倍大
3.
猪肉和泡发后的笋干分别搅碎,加入所有配料搅拌均匀
4.
发酵好的面团分成小剂子,擀成圆片,撒粉防粘
5.
包入馅料,摆入蒸笼,静置20分钟
6.
放入蒸锅,蒸20分钟,关火,两分钟后开盖,取出享用
7.
成品图
8.
成品图
小窍门&温馨提示
1.加水量根据面粉吸水性调整
2.面皮放点白糖口感更好
3.蒸好不要立即开盖,以防瞬间遇冷皱皮
分类:
主食
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家常菜
包子
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