蒜蓉粉丝开背虾

1.粉丝用水泡软，节约时间可用温水

2.泡软的粉丝均匀铺在盘子中待用

3.虾洗净后开背，用牙签剔除虾线后码在粉丝上

4.蒜剥皮，用挤蒜器压成蒜泥 ，加入蚝油、生抽、香油、糖拌匀

5.将拌好的蒜泥抹到虾背上 放入蒸锅中蒸15分钟 视虾大小调整时间

6.蒸虾的同时，另开锅倒入油（可倒香油）生抽、青红椒末、少量开水、味精。烧开后淋在出锅的虾上，使汤汁渗入粉丝